一、担保人夫妻一方不签字可以吗

这需分情况看。一般保证债务属于夫妻共同债务的，未经配偶签字，配偶可能免责。但如果债权人能证明该债务用于夫妻共同生活、共同生产经营或者基于夫妻双方共同意思表示，即便配偶一方未签字，也可能被认定为共同债务，需承担担保责任。

若是连带责任保证，原则上担保债务不属于夫妻共同债务。不过，若债权人有证据证明债务用于夫妻共同生活等，配偶即便没签字，也可能要担责。所以，仅一方不签字，不能一概而论其是否无需担责，关键在于债务性质及债权人能否举证证明相关情况，以此来判定配偶是否需承担担保债务责任。

二、担保人夫妻是否有连带责任

一般而言，担保人夫妻是否承担连带责任需分情况看。

若担保行为发生在夫妻关系存续期间，且该担保债务被认定为夫妻共同债务，那么担保人夫妻有连带责任。判断是否为夫妻共同债务，要看是否基于夫妻双方共同意思表示，比如夫妻双方共同签字或一方事后追认等。

如果担保仅为担保人个人行为，未用于家庭共同生活、共同生产经营，且另一方未作出共同担保的意思表示，通常不能要求其配偶承担连带责任。比如担保人自行给朋友的借款作担保，配偶并不知情且该担保未给家庭带来任何利益，此时配偶无需担责。所以，关键在于是否构成夫妻共同债务。