工程未签定合同但已完工，结算方式：

　　1.双方进行友好协商，明确工程的具体内容、完成的工程量以及双方认可的结算方式和标准。如果双方能够达成一致，那么可以按照协商的结果进行结算。

　　2.若协商无果，则可能需要通过法律途径来解决争议。在此过程中，可以收集并保留相关的证据，如验收记录、往来邮件、通话录音等，以证明工程确实已经完工且质量符合要求。

　　3.可以寻求专业的法律咨询，了解在缺乏书面合同的情况下，如何维护自己的合法权益，并争取到合理的工程款项。
　　签字验收可以作为工程结算的一定依据，因为它初步证明了施工方所完成的工程量以及工程质量得到了对方的认可。

　　就结算价款而言，仅仅依靠签字验收是不足以确定最终结算金额的。还需要结合具体的工程内容、双方协商的结算方式、市场价格等因素来综合确定。

　　因此，在进行工程结算时，不能仅凭签字验收就草率地确定结算金额。而是需要双方进行深入细致的沟通和协商，确保结算结果既公平又合理。